食品二氧化硫蒸馏仪,食品中二氧化硫测定新标准

食品中二氧化硫是一种合法的食品添加剂，可以作为“抗氧化剂、漂白剂、防腐剂”使用，因此食品中二氧化硫的检测是非常常见的项目，GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》为主要检测依据。其前处理主要经过加酸、蒸馏、吸收的过程，通过氧化还原滴定和计算得到最终含量。食品二氧化硫蒸馏仪

2022年6月30日，GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》正式发布，于2022年12月30日实施。相比于GB 5009.34-2016，其主要变化有以下几点：

(1)修订了原滴定法为酸碱滴定法。

(2)增加分光光度法、离子色谱法。

第一法 酸碱滴定法，前处理使用充氮蒸馏方法，试样酸化后在加热条件下亚硫酸盐等系列物质释放二氧化硫，使用过氧化氢溶液吸收，二氧化硫被氧化为硫酸根离子，采用氢氧化钠标准溶液滴定，根据消耗量计算二氧化硫的含量。

第二法 分光光度法，样品使用甲醛缓冲吸收液浸泡或加酸充氮蒸馏使其中的二氧化硫释放被甲醛溶液吸收，生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物，酸性条件下与盐酸副玫瑰苯胺生成蓝紫色络合物，通过测定该络合物的吸光度得到二氧化硫的浓度。

在新标准中，上述第一法与第二法的前处理过程均使用了玻璃充氮蒸馏器装置(图1)，与中国药典中中药、药材、饮片二氧化硫的测定第一法(酸碱滴定法)所使用的装置(图2)基本相同。